pseudo pão de mel

Eu deveria ter desconfiado que aquele não era meu dia de fazer pão de mel quando descobri que havia pesado errado os ingredientes secos.
Daí teimosa do jeito que sou, continuei com a lambança até misturar os ingredientes errados.

Para tudo.

Como àquela altura do campeonato eu não me daria por vencida, peguei todos os ingredientes novamente, pesei tudo de novo e misturei (desta vez prestando BASTANTE atenção). Bati os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho, e maravilha.. a massa ficou perfeita(pausa para elogiar o super-ultra-mega batedor da KitchenAid- estou apaixonada).

Como eu gosto de variar um pouquinho achei que ficariam mais práticos em forminhas, portanto enchi cada uma delas com 1/3 xícara de massa.

Levei ao forno e liguei o timer: 35 minutos. Um perfume delicioso de canela e gengibre pela casa.

Deixei esfriar nas famosas grades e lá fui eu para a última etapa: derreter chocolate no micro-ondas. Na dúvida entre colocar ou não creme de leite, deixei sem. Dois minutos de potência alta depois, adivinhem? Fumaça e cheiro inconfundíveis. Queimei o chocolate. Consegui queimar o único chocolate que tinha em casa. Meus pãezinhos que já não teriam recheio agora estavam fadados a ficar sem cobertura.

Tic-tac, tic-tac… bota a cabeça para funcionar e adivinhem o que saiu? Uma cobertura de bolo de cenoura!

Recapitulando: fiz pão de mel sem recheio e com cobertura de bolo de cenoura em forminhas de cupcake.

Tinha tudo para ser um desastre, mas não é que ficaram bons?

Receita daqui.

Pão de mel  (fiz meia receita)

4 ovos inteiros
220g de açúcar
150ml de óleo (usei de canola)
150ml de água
150ml de mel ou glucose de milho  (usei mel)
360g de farinha de trigo
50g de chocolate em pó
1 colher (chá) de canela em pó
¼ colher (chá) de noz moscada
¼ colher (chá) de gengibre em pó
¼ colher (sopa) de bicarbonato
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Chocolate para banhar

Misture os ingredientes secos peneirados e reserve. Dilua o mel com a água e o óleo.
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho. Vá juntando à mistura os ingredientes secos intercalando com os líquidos e bata em velocidade alta. Leve para assar em forminhas ou uma forma grande, untadas e enfarinhadas.
Asse por cerca de 35 minutos em forno a 200°. Para saber se estão assados, espete com um palitinho – se sair seco, pode retirar do forno.
Desenforme ainda morninhos, para que soltem melhor das forminhas.

Rend: cerca de 30 pães de mel grandes

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